Chi siamo
‘Mpasto nasce dall’intuizione di Luca Coppola, pizzaiolo di seconda generazione, con l’obiettivo di offrire ai professionisti un impasto sempre costante, di alta qualità e semplice da gestire.
Frutto di esperienza, ricerca e passione per il prodotto, ‘Mpasto rappresenta una soluzione moderna pensata per garantire prestazioni elevate e risultati affidabili in ogni contesto di lavoro.
.
Mission
‘Mpasto fornisce a pizzerie, panifici e professionisti del forno impasti surgelati di qualità superiore, nati da una lunga esperienza artigianale e sviluppati con tecniche moderne che garantiscono praticità, costanza e gusto autentico.
Vision
Vogliamo essere il punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza negli impasti, diffondendo nel mondo il valore della tradizione italiana e la passione per l’artigianalità.
Con ‘Mpasto guardiamo al futuro mantenendo salde le nostre radici: ogni impasto racconta il legame tra esperienza, innovazione e amore per ciò che facciamo.
.
Il territorio che fa la differenza
La produzione ha sede a Teano, nel cuore dell’Alto Casertano, un territorio che vanta tradizione, esperienza artigianale e materie prime di eccellenza. Questo contesto unico conferisce a ‘Mpasto un’identità chiara e riconoscibile, trasformando ogni panetto in un vero valore aggiunto per chi sceglie i nostri prodotti.
RISPETTO PER L’AMBIENTE
Ogni panetto surgelato di ‘Mpasto nasce con un approccio responsabile: ottimizziamo gli imballaggi e riduciamo plastica e cartone, rendendo la preparazione dell’impasto più efficiente e rispettosa dell’ambiente. Ogni ingrediente viene valorizzato, per un impatto concreto e misurabile.
SCARTO ZERO
Ogni grammo di farina ha valore. I nostri impasti surgelati sono progettati per evitare sprechi e imprevisti, garantendo risultati costanti e massima resa in cucina.
Impasto Diretto Tradizionale
Impasto prefermento Biga
Altri prodotti
Base Pizza Tonda (220g & 280g)
Una base pizza tonda pronta all’uso che unisce tradizione e performance.Realizzata con farina di frumento, semola rimacinata e farina tipo 1, arricchita da un pregiato mix di grani antichi macinati a pietra (saragolla, frassineto, gentil rosso), offre una pizza fragrante, equilibrata e dal gusto autentico.
Ideale per chi cerca qualità costante e massima affidabilità in ogni servizio.
Padellino (100g &280g)
La soluzione perfetta per un padellino sempre impeccabile.Prodotto con farina di frumento e semola rimacinata, garantisce una struttura soffice all’interno e una doratura uniforme all’esterno.
Pensato per il professionista che desidera velocità di esecuzione, risultato costante e zero imprevisti in cottura.
Pinsa (120g & 240g)
Base pinsa caratterizzata da una forma ovale, leggera e altamente digeribile.L’impasto nasce da un bilanciamento di farina di frumento, riso e soia, pensato per ottenere una struttura croccante fuori e morbida dentro.
Un prodotto che richiama le origini romane della pinsa, con una fragranza moderna e una lavorabilità ideale per il professionista.
Didascalia– PINSA Ispirata alla tradizione romana, la pinsa si distingue per la sua forma allungata e la sua estrema leggerezza. Un impasto fragrante, digeribile e bilanciato, che unisce croccantezza esterna e morbidezza interna, ideale per valorizzare ogni farcitura.
Base teglia
Formato 60x30 750gFormato 30x40 650g
Base per pizza in teglia realizzata con farina di frumento, semola rimacinata e farina tipo 1, con l’aggiunta di un mix di grani antichi macinati a pietra (saragolla, frassineto, gentil rosso).
Pensata per garantire un’ottima alveolatura, una cottura uniforme e una consistenza equilibrata, ideale per produzioni ad alto ritmo.
